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Job

Produkte

Jährlich werden ca. 100'000 kg Milch zu folgenden Produkten verarbeitet:

  • 8'000 Kg Malbuner Alpkäse (halbhart) 
  • 1'000 Kg Malbunerli (Weichkäse)
  • 1'400 Kg Sauerkäse
  • 1'000 Kg Butter
  • 1'800 Kg Joghurt 


Mehr als die Hälfte des Alpkäses wird an unseren Hauptabnehmer und Vertragspartner, an den Liecht. Milchverband verkauft. Der grössere Teil der Butterproduktion geht ebenfalls an den Liecht. Milch-verband. Die restlichen Mengen sowie die anderen Produkte werden durch die Genossenschaft selbst vermarktet.

In den letzten Jahren wurden vor allem zwei Markttage von unseren Kunden rege benutzt:

  • Alpabfahrt im September, Verkauf in der Aubündt
  • Vaduzer Prämienmarkt am ersten Samstag im Oktober in der Aubündt

Natürlich können alle unsere Produkte auch direkt auf Pradamee genossen und verkauft werden!

Pradamee

Damit der Betrieb auch funktioniert legen wir grössten Wert auf genügend und motiviertes Personal, welches über eine gehörige Portion Teamfähigkeit verfügt. An erster Stelle steht der Betriebsleiter, welcher zugleich Käser ist. Ihm zur Seite steht ein Zusenn oder eine Zusennerin. Zwei Küher/Melker kümmern sich alles, was mit den Tieren und der Beweidung zusammenhängt (Stallarbeit, Zäunen, Tier- und Weidepflege etc.). Eine Hauswirtschafterin sorgt für das leibliche Wohl des Teams und der zahlreichen Besucher. Ein Rinderhirt oder Rinderhirtin besorgt das Jungvieh in den höher gelegenen Weiden im Gebiet des Hahnenspiels.

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